Главная / ЗДОРОВЬЕ / Лучшие источники белка

Лучшие источники белка

Дефицит и избыток белка

Дефицит белка встречается у людей гораздо реже, чем может показаться на первый взгляд. Да, также это качается вегетарианцев и веганов. Кроме того, недостаток белка в организме гораздо менее вреден, чем его избыток. Многие научные исследования, проведенные по всему миру, доказывают, что чрезмерное потребление животного белка может привести ко многим серьезным заболеваниям. Также может вызвать увеличение веса, обезвоживание, проблемы с пищеварением, головные боли и повреждение почек. Кроме того, стоит помнить, что белок из продуктов животного происхождения усваивается намного сложнее в сравнении с другими типами белков.

Сколько белка нам нужно?

Современные стандарты рекомендуют потреблять около 56 граммов белка в день. Например, это количество белка содержит смесь следующих продуктов:

пол чашки семян подсолнечника,

чашка брокколи,

две чашки темного риса,

чашка вареной чечевицы,

чашка каши.

Если мы примем больше белка, чем необходимо, это будет только балласт, который наше тело не будет использовать в любом случае. Для жизни нам нужны все минералы, витамины, жирные кислоты и углеводы в нужном количестве. Потому что все они дополняют друг друга и создают эффект идеальной синергии.

Лучшие источники животного белка:

говядина,

телятины,

свиная грудинка,

грудка индейки,

куриная грудка,

желтый сыр,

сардины в собственном соку,

палтус,

тунец,

свиная вырезка,

творог,

яйца

молоко.

Лучшие источники растительного белка:

соя,

семена тыквы,

семена подсолнечника,

горох,

бобы,

амарант,

гречка,

чечевица,

нут,

фисташки,

миндаль,

кешью,

грецкие орехи,

фундук,

овсянка,

гречневая и пшенная крупа,

белый и коричневый рис,

зеленый горошек,

курага, изюм, финики,

зеленая фасоль,

авокадо,

брокколи,

малина,

бананы.

Сочетание белка с другими группами продуктов

Существуют группы продуктов, которые хорошо работают вместе, и те, которые являются взаимоисключающими, потому что они препятствуют усвоению другого ингредиента. Поэтому стоит знать, как сочетать белковые продукты с другими компонентами нашего рациона, чтобы добиться наилучших результатов и выжать из них максимум.

Бытует мнение, что белок и крахмалы следует употреблять отдельно. Трудно представить, что мы едим мясо и крупу по отдельности, когда кажется, что они идеально сочетаются в нашем обеде. Чтобы не перегружать нашу пищеварительную систему, лучше всего использовать принцип, согласно которому вначале мы едим белки, то есть мясо, потом перекусываем значительным количеством зелени или овощами без крахмала, а в конце мы едим крупу.

Мы не должны сочетать белки и жиры. Это происходит по двум причинам. Продукты, богатые белком, уже содержат много насыщенных жиров. Добавление другого жира не является необходимость, а только увеличивает калорийность пищи. Вот почему жарка мяса на жире не очень хорошая идея. Во-вторых, жир значительно затрудняет переваривание белков, поскольку в нем содержится большое количество желудочного сока, которое необходимо белкам для процесса переваривания.

Также стоит помнить, что есть группы универсальных продуктов, которые мы можем компоновать и сочетать с любой другой группой. Это зеленые овощи и овощи, которые не содержат крахмала, т. е. баклажаны, свекла, брокколи, брюссельская капуста, кабачок, цикорий, чеснок, фасоль, капуста — зеленая, белокочанная, квашеная, пекинская, цветная капуста, кольраби, артишок, морковь, огурец, петрушка, перец, помидоры, лук-порей, репа, редис, руккола, кресс-салат, сельдерей, лук-шалот, зеленый лук, шпинат, спаржа.

Все виды салатов, приготовленные с использованием этих зеленых и некрахмальных овощей, станут идеальным дополнением к блюдам, содержащим значительное количество белков, которые в равной степени получены из растений или животных. Стоит помнить, ведь правильно составленная диета должна быть не только полезной, но и просто вкусной.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Яндекс.Метрика